CNNGo : 50 Makanan Terenak di Dunia (4)

Standar

CNNGo (Central News Network Go) mengeluarkan daftar peringkat 50 makanan terenak di dunia. Adapun peringkat ini dibuat berdasarkan polling dan kemungkinan besar masih bisa berubah.

Dari daftar tersebut, Makanan Amerika paling banyak terdapat dalam daftar. Sedangkan Thailand, Vietnam, Hongkong dan Singapura termasuk negara Asia yang memiliki makanan yang cukup populer di dunia.

Berikut ini daftar 50 makanan terenak di dunia :

31. Parma ham, Italia

Dalam bahasa Italia disebut juga dengan prosciutto. Merupakan daging ham kering yang biasanya berbentuk lapisan tipis dan disajikan mentah (tidak dimasak). Daging yang dipakai untuk jenis ham ini adalah daging kaki belakang atau paha dari babi maupun babi hutan. Yang paling terkenal dan paling mahal adalah yang berasal dari wilayah Friuli (daerah timur laut Italia) dan Emilia (daerah historis utara Italia).

Pengolahannya diawali dengan pembersihan. Selanjutnya menambahkan garam pada daging yang sudah dibersihkan dan dibiarkan selama 2 bulan. Selama waktu itu, daging ditekan secara bertahap dan hati – hati untuk menghindari keretakan atau patah pada tulangnya serta mengeringkan semua darah yang masih tersisa dalam daging. Selanjutnya kaki tersebut akan dicuci berulang – ulang untuk menghilangkan garamnya dan kemudian digantung dalam sebuah ruangan gelap yang berventilasi baik. Udara sekeliling sangat berperan dalam membentuk kualitas terakhir untuk daging tersebut. Hasil paling bagus biasanya diperoleh dalam iklim dingin. Setelah benar – benar kering, daging akan digantung dalam suhu ruang maupun dalam lingkungan yang terkendali selama hampir 18 bulan.

32. Ankimo, Jepang

Merupakan sejenis hidangan yang dibuat dari hati monkfish. Ini adalah nama Inggris dari sejumlah jenis ikan di Atlantik barat laut terutama species dari anglerfish genus Lophus dan angelshark genus Squatina.

Pengolahannya diawali dengan menggarami hati tersebut dan kemudian dibilas dengan sake (sejenis minuman keras Jepang yang dibuat dari fermentasi beras). Setelah itu, pembuluh darah yang ada di hati tersebut dicabut dan kemudian hati itu digulung menjadi bentuk tabung dan dikukus. Ankimo biasanya disajikan denga parutan cabai lobak, irisan tipis daun bawang dan saus ponzu (sejenis saus khas Jepang berbahan dasar jeruk).

33. Fish n Chips, Inggris

Merupakan makanan pesan – bawa yang paling terkenal dari Britania Raya. Makanan ini terdiri dari ikan (biasanya jenis cod) yang ditepungi dengan tepung roti dan dimakan bersama kentang goreng yang dipotong panjang.

34. Maple Syrup, Kanada

Adalah sejenis sirup yang dibuat dari getah jaringan xylem pohon sugar maple (Acer saccharum), red maple (Acer rubrum) dan black maple (Acer nigrum), meskipun dapat juga dibuat dari species pohon maple lainnya.Dalam iklim dingin, pohon – pohon ini akan menyimpan pati dalam batang dan akarnya sebelum musim dingin. Pati tersebut kemudian dikonvensi menjadi gula yang muncul dalam bentuk getah di musim semi. Getah ini kemudian diproses melalui pemanasan untuk menguapkan kandungan airnya supaya didapatkan sirup pekatnya.

Sirup maple ini biasanya dikonsumsi bersamaan dengan pancakes, waffles, French toast, oatmeal dan bubur. Selain itu, sirup ini kadang juga digunakan sebagai bahan kue dan sebagai pemanis atau penyedap tambahan.

35. Chili Crab, Singapura

Bahan baku utama dalam masakan ini adalah kepiting lumpur atau kepiting bakau (Scylla serrata). Biasanya ditumis dalam potongan semi tebal dengan saus dasar tomat dan cabai.

Kelezatan masakan ini terletak pada sausnya yang manis dan gurih. Rempah – rempah tambahan yang biasa digunakan adalah bubuk kari dan bubuk jinten. Saus ini kemudian dikentalkan dengan tepung maizena dan diberi tambahan rasa dengan cuka beras, kecap masin, dll. Untuk sentuhan akhir biasanya ditambahkan telur kocok untuk menghasilkan efek pita telur. Dalam penyajian biasanya dihiasi dengan daun ketumbar. Sedangkan teman makan untuk sajian ini adalah roti, baik  yang dikukus ataupun digoreng (mantou), roti Perancis ataupun irisan roti panggang. Gunanya untuk membersihkan saus dari piring. Namun bisa juga dimakan dengan sepiring nasi putih.

36. Texas BBQ pork, Texas

Merupakan hidangan daging babi yang dimasak dengan gaya BBQ Texas yang unik yang merupakan salah satu jenis barbeque yang beda dari yang ada di seluruh dunia.

37. Chicken parm, Australia

Sejenis hidangan yang dibuat dengan menggoreng dangkal irisan daging ayam, melapisi dengan keju dan saus tomat dan kemudian dipanggang. Biasanya disajikan dengan kentang goreng, kentang tumbuk dan salad. Terkadang juga menggunakan beberapa jenis topping seperti irisan daging ham atau irisan terong goreng.

38. French Toast, Hongkong

Makanan yang terbuat dari roti yang dicelupkan ke dalam telur dan kemudian dipanggang. Jika disajikan manis, maka biasanya sebelum digoreng akan ditambahkan pemanis, susu, gula ataupun kayu manis. Kemudian untuk toppingnya akan diletakkan gula, mentega, sirup buah atau bahan lainnya. Jika disajikan asin, maka akan digoreng dengan sejumput garam dan kemudian disajikan dengan saus.

39. Ketchup, Amerika

Merupakan sejenis saus makanan yang manis dan berbau tajam. Biasanya terbuat dari tomat, cuka, pemanis, dan tambahan berbagai macam rempah dan bumbu. Pemanis yang biasanya dipakai adalah gula atau sirup jagung berfruktosa tinggi. Sedangkan rempah yang umum dipakai adalah bawang merah, cengkeh, kayu manis, bawang putih dan seledri. Saus ini sering digunakan sebagai bumbu dalam berbagai masakan yang biasanya disajikan panas, seperti kentang goreng, hamburger, sandwich dan daging goreng atau steak.

40. Marzipan, Jerman

Merupakan sejenis permen yang popular di Eropa yang dibuat dari gula dan badam yang dihaluskan. Permen ini dikenal karena rasanya yang karakteristik yang berasal dari badam pahit. Marzipan dapat dibuat menjadi berbagai bentuk dan ukuran kecil, ada yang berbentuk buah – buahan, binatang, peta dunia dan ada pula yang dilapisi dengan coklat dalam bentuk loaf, bola ataupun batangan. Salah satu contoh Marzipan yang dimasukkan ke dalam coklat adalah Ritter Sport. Di Jerman, Marzipan sudah lama dibuat yakni sejak abad ke – 16.

About springocean83

I'm a quiet shy man who have soft feeling but can be hot and have more attention if meet anyone who honest and have more understanding of each other. I like travelling, swimming and reading. The most bored thing for me is PARTY because I'm a personal who like peaceful and equanimity.

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s